Месяц: Февраль 2020

Ажурные блинчики на ряженке


Эти блинчики готовятся на ряженке и без дрожжей. Получаются красивые, вкусные и невероятно ажурные. Они станут отличным блюдом на масленичную неделю, да и просто придутся вашим близким в любой другой день.

Необходимые продукты
куриные яйца — 2 шт
соль — 1 ч.л
сахар — 1 ст.л
ряженка — 500 мл
сода — 1 ч.л
растительное масло — 50 мл
пшеничная мука — 300 гр
кипяток — 250 мл

Читать далее>>>

Куриная зама

Один из любимых куриных супов. Приятный кисло-сладкий вкус пшеничного кваса хорошо дополняет куриный бульон и придает супу пикантность.

Ингредиенты:
1 небольшая курица (около 1 кг)
2,5 л воды
2 средних моркови
2 средних луковицы
соль
по 1 ст.л. тёртых кореньев петрушки, сельдерея и пастернака (можно заменить сушеными)
2-3 лавровых листа
1/2 ст.л. чёрного перца горошком
1 стакан кваса из пшеничных отрубей
300 г лапши
1/2 пучка петрушки
1/2 пучка укропа
1/2 пучка зелени сельдерея (любисток)

Читать далее>>>

Соус Муждей

Хранится этот соус в холодильнике отлично (около недели), а делается — элементарно. Если вы такой же любитель чеснока, как я, берите муждей себе на заметку. Кстати, в осенне-зимний сезон это отличное средство для профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунитета.

Ингредиенты

  • чеснок — 6-7 зубчиков
  • растительное масло — 4 ст.ложки
  • вода — 3 ст.ложки
  • уксус — 1 ст.ложка (по желанию)
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу

Читать далее>>>

Костица

Костица. Молдавская кухня

Ингредиенты:
4 куска свиной корейки (по 150 г)
молотый чёрный перец
молотый острый красный перец
2 стакана томатного сока
1 стакан минеральной воды с газом
сок 1 лимона
6 ст.л. растительного масла
5 зубчиков чеснока
1 стакан мясного бульона
соль
Читать далее>>>

Яблоки в слоёном тесте

Ингредиенты:
300 г сливочного масла
3 стакана пшеничной муки
3/4 стакана ледяной воды
соль
лимонная кислота
1 кг яблок
1 стакан сахарного песка
1 ч.л. молотой корицы
1 ст.л. сахарной пудры

Читать далее>>>

Токаница из свинины

Ингредиенты:
800 г свинины (лучше всего свиной грудинки без ребер)
соль
3 средних луковицы
4 зубчика чеснока
1 небольшой пучок петрушки
50 г свиного сала
молотый черный перец

Жареный карп с соусом муждей

Ингредиенты:
1 средний карп (около 1 кг)
соль
2 ст.л. пшеничной муки
2 ст.л. кукурузной муки
1/4 стакана растительного масла
Соус:
6-8 зубчиков чеснока
4 ст.л. рыбного бульона или кипяченой воды
3 ст.л. растительного масла

Читать далее>>>

Говядина с черносливом в мультиварке

Говядина с черносливом в мультиварке — это вкусно, а необычный тонкий аромат, который чернослив придаёт мясу, удовлетворит даже самого взыскательного гурмана.

Что нам потребуется для приготовления говядины с черносливом в мультиварке

  • говядина бескостная, нежирная — 700 грамм
  • 3 луковицы
  • чернослив — 20 штук
  • растительное масло — 1 или 2 столовые ложки
  • лавровый лист, соль, специи

Читать далее>>>

Жаркое из говядины с черносливом

Ингредиенты:
300 г чернослива без косточек
100 г белого изюма
1 кг говядины (толстый край)
600 г репчатого лука
300 г моркови
100 г рафинированного подсолнечного масла
до 1 л говяжьего бульона
свежемолотый чёрный перец
5-7 горошин душистого перца
1 лавровый лист
1 кг картофеля

Читать далее>>>

Хычины жареные с сыром и картофелем

Ингредиенты:
Для просто безопарного дрожжевого теста:
1 кг муки
2 стакана тёплой воды
30 г свежих живых дрожжей
2 ст.л. сахара
2 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. соли
Для начинки:
400 г брынзы
2 отварных картофелины
100 г сливочного масла + еще немного для смазывания
соль, по вкусу

Читать далее>>>