Рубрика: Соусы, майонезы, заправки

Соус Муждей

Хранится этот соус в холодильнике отлично (около недели), а делается — элементарно. Если вы такой же любитель чеснока, как я, берите муждей себе на заметку. Кстати, в осенне-зимний сезон это отличное средство для профилактики простудных заболеваний и укрепления иммунитета.

Ингредиенты

  • чеснок — 6-7 зубчиков
  • растительное масло — 4 ст.ложки
  • вода — 3 ст.ложки
  • уксус — 1 ст.ложка (по желанию)
  • соль по вкусу
  • молотый черный перец по вкусу

Читать далее>>>

Маринад с соусом терияки

Маринад для говядины с соусом терияки

Ингредиенты

  • ½ стакана говяжьего бульона;
  • ½ стакана соуса терияки;
  • ½ чайной ложки любого острого соуса;
  • ¼ стакана рафинированного растительного масла;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока.

Читать далее>>>

Быстрый маринад для крылышек

Попробовав хотя бы единожды, вы будете часто готовить этот маринад для крылышек. В духовке вкусный ужин с его помощью приготовить проще простого. При этом маринуются крылышки очень быстро, но держать их в холодильнике можно часами.

Состав:

  • ½ ч. л. меда;
  • 40 мл. соевого соуса;
  • 1 ст. л. сметаны;
  • 6-7 зубков чеснока;
  • ½ ч. л. молотого перца;
  • ½ ч. л. молотой паприки;
  • ½ ч. л. куркумы.

Читать далее>>>

Маринад для куриных крылышек

Для многих особое удовольствие – смаковать зажаренные на костре кусочки дичи. Чтобы сделать трапезу незабываемой, важно правильно подобрать маринад. Для крылышек, бедрышек или ножек отлично подходят варианты на винной основе. Используя их, вы приготовите ароматное, нежное мясо.

Маринад на основе красного вина

Из указанных продуктов получится практически 0,5 л. состава. Использовать его можно весь или частично. Если не используете, можно сохранять несколько дней в закрытом контейнере в холодильнике маринад для куриных крылышек. В духовке или на костре запеченные, они впечатлят своим вкусом.

Состав:

  • 180 мл сухого красного вина;
  • 30 м л красного винного уксуса;
  • 40 гр. сельдерея;
  • 40 гр. моркови;
  • 1 лавровый лист;
  • 30 мл. оливкового масла;
  • ½ ч. л. ягод можжевельника;
  • ½ ч. л. сушеного тимьяна;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • ½ ч. л. сушеного чабера;
  • ½ ч. л. черного молотого перца;
  • 2 веточки петрушки.

Читать далее>>>

Грибной соус

Фото к рецепту: Грибной соус со сметаной

Ингредиенты:

200 г шампиньонов

1 большая луковица

150г сметаны

растительное масло

зелень, соль

Читать далее>>>

Домашний майонез без яиц

Домашний майонез без яиц

Соус, приготовленный по этому невероятно простому рецепту, получается довольно густым и обладает нежным сливочным вкусом.

Ингредиенты

  • 150 мл молока любой жирности;
  • 300 мл растительного масла;
  • 2–3 чайные ложки горчицы;
  • 2 столовые ложки лимонного сока;
  • ½ чайной ложки соли.

Читать далее>>>

Домашний майонез с уксусом без горчицы

Домашний майонез с уксусом без горчицы: простой рецепт

Быстрый способ приготовить густой соус из того, что наверняка найдётся на кухне. Он выйдет ничуть не хуже майонеза с горчицей.

Ингредиенты

  • 2 сырых яичных желтка;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки сахара;
  • ½ чайной ложки уксуса 9%;
  • 150 мл растительного масла.

Читать далее>>>

Домашний майонез с горчицей и лимонным соком

Домашний майонез с горчицей и лимонным соком

Ингредиенты можно взбить двумя способами: блендером или миксером. В обоих случаях соус получается вкусным и ароматным, но и у того, и у другого варианта есть свои плюсы и минусы.

Блендером делать майонез проще, поскольку можно использовать целые яйца. А приготовленный миксером соус будет гуще, однако придётся потратить время на то, чтобы отделить желтки от белков.

Ингредиенты

  • 2 сырых яйца;
  • ½ чайной ложки соли;
  • ½ чайной ложки сахара;
  • 2 чайные ложки горчицы;
  • 250 мл растительного масла;
  • 1 столовая ложка лимонного сока.

Читать далее>>>

Домашний майонез.


Ингредиенты:
2 яйца
3 столовых ложки лимонного сока
1 чайная ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки соли
перец по вкусу
1,25 стакана оливкового или другого масла
Приготовление:
Масло нужно добавлять по чуть-чуть. Взбейте в блендере все ингредиенты до воздушной густой однородной массы.

Лимонная заправка

Чем заменить майонез, если вы на диете: Лимонная заправка

Подходит к рыбе и овощным салатам. Время приготовления: 7 минут.

Ингредиенты

  • 100 мл оливкового масла;
  • 100 мл сока лимона;
  • 1 столовая ложка сливок (10%);
  • ½ чайная ложка сахара;
  • соль — по вкусу;
  • пучок укропа и/или петрушки.

Приготовление

Соедините все ингредиенты, кроме зелени, и взбейте блендером. Добавьте рубленый укроп и петрушку (вместе или по отдельности).