Месяц: Май 2022

 Сметанник

Лёгкий и вкусный рецепт пирога к чаю, который готовится очень легко и получается невероятно нежным.

Ингредиенты:

Тесто:

  • — мука 200г
  • — разрыхлитель 1 ч.л.
  • — сахар 50г
  • — сливочное масло 120г
  • — 1 яйцо

Начинка:

  • — сметана 15-20% 400г
  • — 3 яйца
  • — сахар 70г
  • — ванилин или ванильный сахар

Просеять муку, добавьте сливочное масло, перемешать. Далее добавить сахар, яйцо и разрыхлитель. Замешиваем мягкое песочное тесто. Отправляем в холодильник на 30 минут.

Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и с сахаром, до однородности.

Тесто раскатать в пласть 0,5 см. Форму 26 см смазать сливочным маслом или застелить пергаментом. Тесто распределить по форме, сделать высокие бортики — это важно!!! Пирог высокий и начинка во время выпечки поднимается!

Начинку вылить на тесто, должно получиться так, что бортики будут выше чем начинка! Выпекать в разогретой до 190° в духовке примерно 35-40 минут.

В процессе выпечки начинка поднимется, а сам корж тоже станет толще. В этом пироге очень гармонично сочетатется само тесто и начинка.. все в меру, идеально! Приятного аппетита!