Как избавиться от запаха тины
Сом, как и многие речные рыбы, имеет стойкий запах речной тины, который даже после приготовления рыбы может испортит любое блюдо. Есть парочка способов, чтобы избавится от этой проблемы:
- Разделанную рыбу можно тщательно промыть с помощью одного литра воды с ложкой уксуса.
- Для более мягкого и надежного избавления рыбного мяса от тины, можно замочить куски сома в молоке на час.
- Рыбу залить соком нескольких лимонов и воды в соотношении 1:1 и оставить на пару часов.
- Избавить рыбу от запаха также можно замочив её на час в соляном растворе.