Жарим цветную капусту в кляре с водой и чесноком
Кто любит аромат чеснока, обязательно добавьте его в кляр для цветной капусты. Получится блюдо пикантное, запашистое, тем более, что здесь присутствует и базилик.
Ингредиенты:
- цветная капуста — 500 гр.
- яйцо — 1 шт.
- черный перец, соль — по вкусу
- базилик сушеный — 1/3 ч.л.
- вода — 50 мл
- чеснок — 2 зубчика
- мука — 100 гр.
- растительное масло для жарки
Процессы приготовления:
1.Начало готовки стандартное: нужно разобрать кочан капусты на соцветия и сварить в подсоленной воде несколько минут.
Важно не переварить овощ, а лишь слегка его смягчить. Достаточно будет 5 минут. Если кусочки получатся маленькие, то и 3 минут хватит.
2.Замесите кляр. Вбейте яйцо, добавьте немного воды, соль, перец и базилик. Взболтайте и всыпьте муку.
3.Замесите однородное жидкое тесто: оно должно стекать с ложки непрерывной струей.
4.Раскалите на сковороде масло и начинайте обжаривать кусочки, предварительно обмакивая их в кляре. На каждую сторону нужно 1-2 минуты. Нужно, чтобы появилась хрустящая корочка.
5.Вкуснейшая сезонная закуска готова! Оно вполне может быть самостоятельным блюдом на ужин. Или служить гарниром к мясу.
Приятного аппетита!