Постные оладьи из картофеля и кабачков без яиц
Тесто для оладий можно замесить без яиц и без кефира. В данном случае связующим звеном (чтобы лепешки не развалились) будет крахмал, который присутствует в картофеле, и мука. Для вкуса можно взять зелень и специи.
Ингредиенты:
- кабачки молодые — 2 шт.
- картофель — 5 шт.
- мука — 4 ст.л.
- зелень укропа и петрушки — 1 пучок
- соль, перец — по вкусу
- растительное масло
Приготовление:
1.У кабачков отрежьте хвостики, картофель очистите. Натрите на крупной терке эти овощи в разные миски.
3.Мелко порежьте зелень и добавьте в картофель. В эту же емкость высыпьте кабачки.
4.Посолите по вкусу, добавьте муку. По желанию можно положить сушеный чеснок для аромата, куркуму или паприку для цвета.
5.Перемешайте тесто до однородности и оно готово. Это быстрый рецепт, не требующий больших временных затрат.
6.Разогрейте сковороду вместе с маслом и выкладывайте тесто, ложкой подравнивая края, чтобы получалась ровная форма. Жарьте с двух сторон до готовности.
Если сделать такие оладьи достаточно тонкими, то они получатся очень хрустящими и зажаренными.
7.Чтобы сделать блюдо менее калорийным, после жарки положите лепешки на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте к столу эту быструю закуску и хрустите с удовольствием.