Шашлык из трески
Нам потребуется для приготовления:
- Филе трески -700 грамм.
- Бекон -1 пачка.
- Сок лимона -1 чайная ложка.
- Перец горький молотый.
- Яйцо куриное — 2 шт.
- Деревянные шпажки.
Рубрика: рыбные блюда
Котлетки «Рыбный день» в духовке.
- Рыбный фарш — 500 грамм.Фарш берем из любой белой рыбы( треска, минтай, или любая речная рыба).
- Капуста брокколи — 300 грамм.
- Яйцо -2 шт.
- Манка -50 грамм.
- Сливки -50 грамм.
- Соль и перец.
- масло растительное.
- Масло сливочное -50 грамм.
Рыбный суп с сельдереем
Рецепт вкусного и ароматного рыбного супчика с овощами пригодится каждой хозяйке. Сытный, и вместе с тем лёгкий, простой в приготовлении, он позволит вам удачно разнообразить обеденное меню в любое время года. Также это первое блюдо подходит для тех, кто сидит на диете и для тех, кто соблюдает пост.
Ингредиенты:
- филе белой рыбы (судак, треска, морской окунь и проч.) 400 грамм;
- вода 1,2 литра;
- морковь 1 шт.;
- сельдерей черешковый 2 шт.;
- лук 1 шт.;
- картофель 3 шт.;
- петрушка несколько веточек;
- лавровый лист 1-2 шт.;
- чёрный перец горошком 3-4 шт.;
- соль по вкусу;
- растительное масло для обжаривания.
Лосось с овощами и соусом песто в фольге
- 300г. лосося
- 200г. замороженной стручковой фасоли (можете взять зеленую спаржу)
- 100г. томатов черри
- соус Песто
- оливковое масло
- соль, перец по вкусу
Котлетки из щуки с капустой
Оригинальный рецепт котлет, в которых капуста и свиное сальце не оставляют шансов котлеткам быть сухими. Подавайте с гарниром из риса, картофеля или овощей.
Ингредиенты:
- Филе щуки — 500 гр.
- Капуста белокочанная — 100 гр.
- Сало свиное — 100 гр.
- Белый хлеб — 150 гр.
- Молоко — 100 мл.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Приправа для рыбы — по вкусу
- Перец молотый черный — по вкусу
- Растительное масло
Самые простые котлеты из филе минтая
Приготовить рыбные котлеты из минтая очень просто, если знать технологию приготовления и соблюдать ее. Начинать процесс приготовления нужно с выбора необходимых продуктов и оценки их качества. В первую очередь нужно уделить внимание подбору рыбы. Она должна быть свежей, иметь приятный рыбный запах и весьма привлекательный цвет. С тушки нужно удалить кожу, избавиться от плавников и костей. Придать изделиям пышности и сочности можно введя в состав различные добавки, например манку или картофель. После создания основы приступают к лепке котлет. Если они плохо лепятся, в состав нужно добавить несколько ложек манки.
Ингредиенты:
- Подготовленное филе минтая ─ 500 г.
- Хлеб пшеничный ─ 100 гр.
- Растительное масло ─ 50 мл.
- Молоко ─ 150 мл.
- Яйцо ─ 1 шт.
- Панировочные сухари ─ 50 г.
- Соль ─ щепотка.
Рубленые котлеты из минтая
Рыба белых сортов отличается преимущественной пользой. В ее составе содержится множество витаминов, лизина, фосфора и других полезных веществ. Многие не любят готовить рыбные блюда из-за чистки рыбы, разделки и удаления кости. В этом случае основным вариантом приготовления являются рыбные котлеты из минтая. Зная несколько секретов разделки этой рыбы и подготовки мякоти, от кости можно избавиться с лёгкостью. Фарш для котлет лучше делать самостоятельно, а от покупного стоит отказаться, потому что его качество часто сомнительное.
Ингредиенты:
- Размороженное филе минтая минтая ─ 400 г.
- Лук ─ 2 шт.
- Замороженный зеленый горошек ─ 70 гр.
- Отварная морковь ─ 100 г.
- Яйцо куриное ─ 1 шт.
- Укроп сушеный ─ 1 ст.л.
- Панировочные сухари ─ 50 г.
- Соль ─ по вкусу.
- Смесь молотых перцев ─ по вкусу.
- Масло ─ для жарки.
Классический вариант приготовления рыбных котлет из фарша минтая
Рыбные котлеты это всегда простое, доступное, очень вкусное и полезное блюдо. Минтай относится к рыбам белых видов, не имеет мелких косточек, потому подходит для создания мягкого фарша ─ эти особенности играют основную роль. Достаточно удалить хребет и измельчить филе через мясорубку — можно приступить к приготовлению вкусных котлет по классическому рецепту.
Ингредиенты:
- Тушки минтая ─ 800 г.
- Свежий картофель ─ 1 корнеплод.
- Куриное яйцо ─ 1 шт.
- Коровье молоко ─ 100 мл.
- Свежий хлеб ─ 4 ломтика.
- Жирная сметана ─ 2 ст.л.
- Йодированная соль ─ 1 ст.л.
- Рафинированное масло ─ 3 ст.л.
- Свежая зелень ─ несколько веточек.
- Пшеничная мука ─ 4 ст.л.
Рыбные котлеты из минтая
Ингредиенты
- Тушки минтая — 700 гр.
- Куриное яйцо — 2 шт.
- Мука — 2 ст.ложки
- Луковица — 1 шт.
- Соль — 1 ч.ложка
- Перец — 1 ч.ложка
- Подсолнечное или оливковое масло для жарки — 2 ст.ложки
Как засолить селёдку за 2 часа
Этот рецепт выручит, если гости уже на пороге, а угощать их нечем.
Ингредиенты
- 1 сельдь;
- 1 луковица;
- 500 мл воды;
- 2 столовые ложки соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 2 лавровых листа;
- пучок укропа;
- столовый уксус и растительное масло — по вкусу.
