Свиные отбивные в кисло-сладкой глазури

Ингредиенты

• 4 свиные отбивные на кости толщиной около 3 см и весом примерно 225 г;
• соль и перец — по вкусу;
• 2 столовые ложки несолёного сливочного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• ¼ стакана бальзамического уксуса;
• 3 столовые ложки мёда;
• ½ чайной ложки сушёного базилика;
• ½ чайной ложки сушёного тимьяна;
• красный перец хлопьями — по желанию.

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 °С. Приправьте свинину солью и перцем. В сковороде растопите масло и обжарьте мясо до румяной корочки с каждой стороны (2–3 минуты). Уберите в духовку и запекайте до готовности 8–10 минут.

Сделайте глазурь. Измельчите чеснок, смешайте его с уксусом, мёдом, базиликом, тимьяном, солью и перцем в небольшой кастрюле. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и томите 5 минут.

Подавайте мясо сразу, полив кисло-сладкой глазурью.