Салат с курицей — отличный легкий ужин
Очень простой рецепт салата из простых продуктов. Вкусный, сытный, но при этом достаточно легкий и отлично усваивается. Этот салат очень хорош в качестве самостоятельного блюда на ужин. В нем есть все, что для этого нужно – курица, овощи и вкусная заправка на основе йогурта, который при желании можно заменить на сметану.
Нам понадобится:
300 г куриного филе
1 банка консервированной красной фасоли (примерно 250 г)
1 банка консервированной кукурузы (примерно 150 г)
1-2 свежих огурца
1-2 малосольных огурца
50-60 г сыра
2 зубчика чеснока
3 столовые ложки натурального йогурта (можно заменить сметаной)
Интересно сочетание свежих и малосольных огурцов. Если будет возможность используйте именно малосольные огурцы, но, если вдруг нет, замените лучше соленым огурцом, но его будет достаточно одного. Маринованные огурцы в этом рецепте использовать не советую.
Куриное филе чуть присаливаем, обжариваем на сковороде с каплей масла до готовности. Ждем пока остынет, нарезаем кубиками. Свежие и малосольные огурцы также режем кубиками.
С фасоли и кукурузы сливаем лишнюю жидкость. Смешиваем все компоненты, заливаем заправкой, перемешиваем. Салат готов. Очень вкусно.
Приятного аппетита!