ПУШИСТЫЕ ЛЕПЕШКИ НА КЕФИРЕ С КАПУСТОЙ

 Ряженка или же кефир с любой жирностью – 0,5 стакана;

мука – 125-160 грамм;

соль – на кончике ножа;

сода – на кончике ножа.

 

Начинка:

 

тушеная капуста – 50 грамм.( Можно использовать любую)

 

 

Как я выше писала начинку необязательно делать из тушеной капусты. Итак, ножницами срезаем угол пакета с кефира. Выдавливаем его в емкость. Туда же добавляем соль и соду.

Всыпаем муку и хорошо замешиваем тесто.

 

Оно по консистенции должно выйти у вас однородным. Мой совет, после замешивания, оставьте его буквально на 5 минут, чтобы образовалось клейковина. Вы даже зрительно это заметите, так как тесто станет гладким-гладким.

 

Теперь сформируем из теста куски. На каждый разложим начинку из тушеной капусты (только предварительно раскатайте скалкой каждый кусок теста). Соберем к центру края теста, скрепим их.

 

Теперь просто раскатаем лепешку.

На сухой сковороде и минимальном огне обжарим с двух сторон вкуснейшие лепешки с начинкой.

Готовые лепешки подаем с чаем или вкусным соусом.