Пирог с фейхоа

Ингредиенты

• 120 мл молока;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка ванильной эссенции;
• 75 г сливочного масла + немного для смазывания;
• 400 г мякоти фейхоа;
• 250 г муки;
• 100 г сахара;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 1 чайная ложка соды;
• ½ чайной ложки соли;
• ½ чайной ложки молотой корицы;
• 1–2 столовые ложки сахарной пудры;
• горсть миндальных лепестков;
• немного кокосовой стружки.

Приготовление

В чашу блендера влейте молоко, добавьте яйца, ванильную эссенцию, растопленное масло и мякоть фейхоа. Измельчите до однородной консистенции.

В отдельной ёмкости смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, соль и корицу. Влейте жидкую смесь в мучную и тщательно перемешайте венчиком.

Застелите дно формы для выпечки пергаментом и смажьте маслом. Выложите в форму тесто и разровняйте. Выпекайте при температуре 180 °C около 40 минут. Украсьте остывший пирог сахарной пудрой, миндалём и кокосовой стружкой.