Красивый салат «Снежные сугробы»
У этого зимнего салата есть как поклонники, так и хэйтеры. Вы же сами примите решение, по душе вам такое блюдо или нет. Оно получается достаточно калорийным и сытным. Можно сказать, что это угощение для мужчин, с мясом и майонезом. Название себя оправдывает своим внешним видом, очень похожим на снежные сугробы.
Я напишу базовый рецепт, а вы можете его видоизменить. Например, добавить кислинку, которая будет здесь очень уместна (например, использовать соленые огурцы, маринованные грибы или лук).
Ингредиенты:
- отварная говядина — 250 гр.
- картофель — 1 шт. крупная
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 2 шт.
- яйца — 10 шт.
- «Голландский» сыр — 50 гр.
- майонез «Провансаль» — 300 гр.
- растительное масло для жарки
- соль, черный молотый перец — по вкусу
Способ приготовления:
1.С луком можно поступить двояко: пожарить его или замариновать. Сейчас же мы будем его жарить. Нарежьте две головки тонкими полукольцами, выложите на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Готовьте до золотистости, помешивая и спасая от подгорания.
2.Картофель, морковь, мясо и яйца отварите до готовности. Думаю, вы знаете, как это сделать. Натрите картофель на крупной терке и выложите на плоское блюдо, сформировав круг. Сверху нанесите сеточку из майонеза, отрезав уголок у пакета с майонезом. Ложкой или лопаткой разровняйте смазку.
По вкусу посолите и поперчите картошку перед нанесением соуса.
3.Прямо над картошкой натрите морковь, равномерно ее распределите и также смажьте «Провансалем». Как видите, пока все просто, никаких сложностей не возникает. Дальше будет ничуть не сложнее.
4.Отварное мясо нарежьте тонкой соломкой или разберите руками на волокна. Разложите третьим слоем. Если говядина получилась пресной, посолите ее дополнительно и можно посыпать любимыми специями.
5.Сразу же на мясо положите лук. Теперь можно пустить в дело майонез. На этот раз сделайте довольно толстый слой заправки, чтобы все смогло хорошо пропитаться.
6.Теперь нужно придать салату вид сугроба. Это будем делать с помощью отварных яиц. Разрежьте каждое из них напополам вдоль.
Можно взять перепелиные яйца, тогда «кочки» будут более мелкими.
7.Достаньте желтки и разомните их вилкой вместе с тремя ложками майонеза в отдельной миске. Это будет начинка для белков. По желанию нафаршировать яйца вы можете и другими продуктами. Получится два в одном: и салат, и закуска.
8.Наполните однородной смесью желтков с соусом половинки яиц. Разложите их поверх салата срезом вниз. Это и будет сугроб.
9.Осталось припорошить немного «снегом» получившуюся красоту. Смажьте тонким слоем майонезом верх белков, это нужно для хорошей клейкости.
10.На мелкой терке натрите сыр прямо над белыми полусферами.
11.На этом приготовление нового салата к Новому году окончено. Но подавать еще рано. Поставьте в холодильник на пару часов для пропитки, после чего удивляйте гостей, радуйте их вкусным блюдом.
